Zutaten und Nährwerte unseres Stör Kaviars

Nährwertangaben

Brennwerte:

100 g Kaviar von Royal Caviar entsprechen energetisch 316 kcal / 1322 kJ.

Fette, Eiweiße und Kohlenhydrate:

100 g Kaviar von Royal Caviar haben folgende Anteile:

Fett 20,8 g (entspricht 20,8 %), davon 5,5 g gesättigt (5,5 %)
Eiweiß 28,4 g (entspricht 28,4 %)
Kohlenhydrate 3,8 g (entspricht 3,8 %), davon 0,0 g Zucker (0 %)
Salz 1,4 g (entspricht 1,4 %)

Liste der Zutaten

Zutaten je 100 g Kaviar:

Störrogen: 98,28 g = 98,28 %
Salz: 1,4 g = 1,4 %
Konservierungsstoff: Borax E285: 0,32 g = 0,32 %

Allergenhinweis

Kaviar ist der Rogen vom Stör, also ein Fischprodukt. Es enthält Fisch.

Reduzierung des Salzgehalts für höheren Kaviargenuss

Ein geringer Salzgehalt macht sich geschmacklich deutlich positiv bemerkbar. Kaviar von Royal Caviar behält dadurch seinen echten Kaviargeschmack und macht aufgrund seines kleinen Salzanteils seinem Namen „Malossol“ alle Ehre.

Unser Störkaviar weist mit 1,4 Prozent einen kleineren Anteil an Salz auf, als von vielen anderen Anbietern mit oft höherem Salzgehalt bekannt. Das zeigten auch vergleichende Degustationen in unseren Geschäftsräumen.

Einhaltung der Grenzwerte bei Konservierungsstoffen

Im Lebensmittelbereich darf gemäß der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung vom 29.01.1998 Anlage 5 C L2 der Zusatz Borax (E 285) zur Konservierung von Störrogen (Kaviar) eingesetzt werden, wobei ein Gesamthöchstanteil von 4 g/kg an Borsäure nicht überschritten werden darf.

Unser Kaviar weist mit 0,32 % einen kleineren Anteil an Borax auf, als vom Gesetzgeber als Grenzwert festgelegt wurde.